Als een klein ventje genoot Jan Eskes al van de tripjes naar de vismijn. “Ik mocht wel eens mee met een kennis en genoot daar echt van.” Nu runt Jan al jaren zijn eigen viswinkel in het Schuttershof.

“Ik werkte al van mijn 13e in de vis en wilde altijd al een eigen winkel. In 2010 was het zover.” Jarenlang hing de vlag van de keten ‘Visgilde’ aan zijn winkel, maar nu heet het ‘Vis bij Jan Eskes’. “Ik wilde toch meer mijn eigen weg kunnen gaan, net wat meer vrijheid hebben.” De winkel heeft nu een heel ander uiterlijk gekregen. Moderner en sfeervoller. “Viswinkels hebben vaak weinig uitstraling. Ik wil er voor mijn klanten meer een beleving van maken.”

Zelfs sushi
Die beleving krijg je helemaal als je besluit plaats te nemen in één van de zitjes in de viswinkel. Kon je daar voorheen een frietje met kibbeling eten, nu geniet je van een veel ruimer assortiment aan visspecialiteiten. En het assortiment van Vis bij Jan Eskes, om mee te nemen of daar op te eten, is behoorlijk breed. “We maken veel maaltijden zelf. Ovenschaaltjes, roerbakschotels, paella, noem maar op. Hier hebben we een kok voor in dienst. Sinds vorig jaar maken we zelfs eigen sushi. Dit is steeds meer in trek.”

Nog veel van plan!
Jan is blij dat hij met zijn viswinkel in Schuttershof zit. “Collega’s in winkelstraten hebben het veel moeilijker. Hier in Schuttershof kunnen mensen in één keer meerdere winkels aandoen. Alles zit naast elkaar en je kunt twee uur lang gratis parkeren. Het is voor velen echt ideaal. Het Schuttershof organiseert ook vaak leuke acties. Voorheen ging ik daar minder actief mee om, maar nu met de nieuwe opzet, ga ik zeker aanhaken. En ik ben de komende jaren nog veel meer van plan. Let maar op”, besluit Jan mysterieus.

Openingstijden
Maandag      gesloten (vanaf maart 11.00 – 18.00)
Dinsdag        09.00 – 18.00
Woensdag    09.00 – 18.00
Donderdag   09.00 – 18.00
Vrijdag          09.00 – 19.00
Zaterdag       08.30 – 17.00 (vanaf maart 9.00 – 17.00)
Zondag         gesloten